Beth Kritsch é redatora freelance de saúde e nutrição com mestrado em nutrição pública. Ela cobre questões de saúde para a revista Byrdie, com foco em alimentação e nutrição.
Atualizado em 13/12/23 12h33
Revisados pela
Brooke Alpert, MS, RD, CDN. é um especialista em nutrição reconhecido nacionalmente e autor de best-sellers.
Dietista Registrado
Verificando os fatos
Anna Harris é uma experiente verificadora de fatos, pesquisadora, escritora e editora de beleza.
Uma noite na cidade é muito divertida até você acordar na manhã seguinte com uma forte dor de cabeça, náusea e uma sede insaciável depois de beber demais. O consumo moderado de álcool (de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos, não mais do que um drinque por dia para mulheres e não mais do que dois drinques por dia para homens) geralmente não leva a esses resultados, mas o consumo excessivo tem muitos efeitos negativos à saúde, incluindo depressão. , ansiedade, doença hepática e hipertensão – e, claro, uma ressaca debilitante.
A única maneira segura de evitar os efeitos negativos do álcool é abandoná-lo completamente. Mas se você não está pronto para parar de beber e sabe que vai beber um pouco de álcool, existem maneiras de prevenir a ressaca. Você deve começar comendo antes de sair de casa. A comida mantém o álcool no estômago por mais tempo e diminui a taxa de absorção pelo corpo, o que significa que você precisará de mais álcool para se sentir bêbado (e com ressaca no dia seguinte).
“Quando você come algo antes de beber, a taxa de absorção do álcool diminui, então você não fica bêbado tão rapidamente”, explica Alyssa Ramsey, nutricionista registrada na cidade de Nova York.“O ideal é fazer uma refeição que inclua proteínas, gorduras e carboidratos, pois essa combinação vai te saciar e ser digerida mais lentamente.”
Agora que você sabe que comer é uma parte importante da equação, aqui estão alguns dos melhores alimentos para consumir se for beber álcool.
Conheça o especialista
- Alyssa Ramsey é nutricionista registrada e mora em Nova York, NY.
- Anthony Coury, MD, é cirurgião ortopédico do Centro Médico da Universidade de Toledo.
01 de 15
Bananas
Os banans contêm muito potássio – eletrólito, que desempenha um papel importante no funcionamento dos músculos, pressão arterial, sistema nervoso e regulação do fluido. Nosso corpo perde o potássio quando bebemos álcool (especialmente em grandes quantidades); portanto, o uso de alimentos ricos em potássio antes de beber álcool pode ajudar a aumentar sua quantidade no corpo. Espinafre, abacates, batatas, lentilhas, leite e iogurte também contêm muito potássio e são ótimos para um lanche antes de beber.
02 de 15
Melão
A melancia e a cantalup são ótimas para consumo antes de beber, pois contêm muita água que hidrata o corpo. O uso de melão e outros produtos hidratantes pode ajudar a evitar a desidratação associada ao uso de álcool, diz Ramsi.
03 de 15
Salmão
O salmão é rico em vitamina B12 – um nutriente importante, cujo nível é frequentemente reduzido quando o álcool. Além disso, possui muitas proteínas e gorduras saudáveis que podem desacelerar a absorção de álcool no corpo, acredita Ramsi. Como um excelente prato antes de beber, frite o salmão e sirv a-o com aspargos e cereais favoritos inteiros.
04 de 15
iogurte grego
O iogurte grego contém muita proteína, que é digerida lentamente e diminui a absorção de álcool, diz Ramsey. Além da proteína, o iogurte contém gorduras e carboidratos, o que o torna um produto de nutrientes que satura, fornece muita energia e não causa flutuações no açúcar no sangue, diz Anthony Coury, um cirurgião ortopédico da Universidade de Toledo.
“O álcool, em regra, causa um desejo por comida, mas isso pode ser interferido em um lanche alto de proteínas”, diz ele.
05 de 15
Água
O álcool é um diurético (em outras palavras, faz você urinar) e pode facilmente levar à desidratação. Por esse motivo, beber vários copos de água é uma das coisas mais importantes que você pode fazer antes de beber álcool. Além de beber água, você pode comer alimentos ricos em água, como pepino, morangos e salada Latuk.
06 de 15
Frango
Uma galinha com alto teor de proteína pode ajudar a diminuir a taxa de absorção de álcool no corpo.”A proteína, juntamente com gordura e fibra, é absorvida por mais tempo, o que pode ajudar a diminuir a taxa de aumentar o nível de álcool no sangue”, diz Ramsi.
07 de 15
Ovos
Os ovos são outra excelente opção alimentar com um alto teor de proteínas que pode ajudar a desacelerar a absorção de álcool pelo organismo. Mas o benefício não se limita apenas à proteína. Os ovos também contêm aminoácido de cisteína, que desempenha um papel importante no metabolismo do álcool.
08 de 15
Abacate
O abacate contém potássio – um eletrólito importante, cujo nível é frequentemente reduzido quando o álcool. Existem muitas gorduras úteis no abacate, que são digeridas lentamente e não permitem que você obtenha o suficiente e também diminua a absorção de álcool no sangue. Uma das melhores características do abacate é que ele pode ser facilmente adicionado a quase qualquer prato.
09 de 15
Espargos
Alguns estudos mostram que os aspargos podem ser úteis para a saúde do fígado.”Estudos mostraram que o extrato de aspargos pode melhorar os indicadores da função hepática em camundongos com danos”, diz Coury. Ele acrescenta que aspargos também contém muitos antioxidantes que podem restaurar os danos causados por álcool.
10 de 15
Batata doce
A batat a-doce é um bom complemento para qualquer prato ou lanche antes de você beber. Ele contém potássio e outros eletrólitos, e também é carboidrato complexo, o que significa que ele se decompõe por um longo tempo e pode ajudar a desacelerar a absorção de álcool no corpo.
As batata s-doces têm outras vantagens.”Estudos mostraram que as batata s-doces evitam os níveis de açúcar no sangue no sangue, o que pode impedir o comando excessivo causado pela bebida”, diz Coury.
11 de 15
Suco de pêra coreano
As pessoas que consomem o suco de pêra coreana (também conhecidas como suco da pêra asiática) antes de beber álcool podem experimentar uma ressaca menos forte no dia seguinte, mostram pesquisas.”As peras coreanas (ou asiáticas) têm as propriedades que atuam sobre enzimas do metabolismo do álcool, em particular sobre álcool desidrogenase e aldeiddd e-hidrogenase”, diz Couori.”Isso acelera a excreção de álcool do corpo”.
Mas não se esqueça de beber suco de pêra no primeiro copo. O suco de pêra no final da noite, provavelmente, não ajudará a prevenir uma ressaca no dia seguinte.
12 de 15
Húmus
Contendo uma combinação útil de gorduras, proteínas e carboidratos, o húmus é uma excelente opção de lanche antes de beber. Esta é uma opção particularmente boa para quem deseja obter proteína máxima de uma fonte de planta.
13 de 15
Aveia
Uma grande tigela de aveia pode não parecer muito engraçada na frente de uma festa noturna, mas a aveia é uma fonte incrível de fibra e proteína que o ajudará a se sentir cheio e, por sua vez, para restringir as consequências prejudiciais de uma bebida. Ainda mais frio é que, em estudos em animais, foi provado que a aveia protege contra problemas com o fígado causado pelo álcool.
14 de 15
Puding com Chia
O pudim de sementes de chia não é apenas delicioso e fácil de fazer, mas também contém nutrientes que ajudam a prevenir uma ressaca debilitante. As sementes de chia por si só são uma fonte incrível de fibra e proteína (você pode até adicioná-las a um smoothie antes de sair, se não quiser um pudim completo), e adicioná-las ao iogurte grego aumentará a quantidade de proteína e manterá você se sente mais satisfeito.
15 de 15
Bagas
Assim como o melão, as frutas vermelhas são incrivelmente hidratantes, mas também são cheias de antioxidantes. Já sabemos que os antioxidantes são bons para a pele e reduzem os danos causados pelo sol, mas estudos em animais demonstraram que os mirtilos aumentam a quantidade de antioxidantes no fígado, protegendo-o potencialmente dos danos causados pelo consumo de álcool. Você pode adicionar frutas vermelhas a um smoothie, uma xícara de iogurte grego ou pudim de chia para aumentar a nutrição.
Fontes de artigos
Byrdie faz todos os esforços para usar fontes de alta qualidade, incluindo pesquisas revisadas por pares, para apoiar os fatos em nossos artigos. Leia nossas diretrizes editoriais para saber mais sobre como garantimos que nosso conteúdo seja preciso, confiável e confiável.
- Departamento de Agricultura dos EUA e Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Diretrizes Dietéticas para Americanos 2024-2025.
- Baj J, Flieger W, Teresiński G, et al. Níveis de magnésio, cálcio, potássio, sódio, fósforo, selênio, zinco e cromo em transtornos por uso de álcool: uma revisão. J Clin Med. 2024; 9(6):1901. doi:10. 3390/jcm9061901
- Clínica Cleveland. O que você deve comer quando está de ressaca? Atualizado em 10 de dezembro de 2024.
- Clínica Cleveland. Ressaca. Atualizado em 24 de setembro de 2024
- Mackus M, Loo AJV, Garssen J, Kraneveld AD, Scholey A, Verster JC. O papel do metabolismo do álcool na patologia da ressaca alcoólica. J Clin Med. 2024; 9(11):3421. doi:10. 3390/jcm9113421
- Poormoosavi SM, Najafzadehvarzi H, Behmanesh MA, Amirgholami R. Efeitos protetores do extrato de Asparagus Officinalis contra a toxicidade induzida pelo bisfenol A em ratos Wistar. Representante Toxicol. 2024; 5:427-433. doi:10. 1016/j. toxrep. 2024. 02. 010
- Lee HS, Isse T, Kawamoto T, Baik HW, Park JY, Yang M. Efeito do suco de pera coreana (Pyruspyrifolia Cv. Shingo) na gravidade da ressaca após o consumo de álcool. Toxicol Químico Alimentar. 2024; 58:101-106. doi:10. 1016/j. fct. 2024. 04. 007
- Rebello CJ, O’Neil CE, Greenway FL. Fibra alimentar e saciedade: o efeito da aveia na saciedade. Nutr Rev. 2024; 74(2):131-147.
- Mir SM, Sahu BD, Koneru M, et al. A suplementação com extrato de aveia (Avena sativa L.) reduz a lesão hepática aguda induzida por álcool em modelo de camundongo. Nutr Res. 2024; 54:80-92.
- https://fdc. nal. usda. gov/fdc-app. html#/food-details/170554/nutrients
- Wang YP, Cheng ML, Zhang BF, et al. Efeito dos mirtilos nas funções hepáticas e imunológicas em camundongos. Hepatobiliar Pâncreas Dis Int. 2024; 9(2):164-168.
